Células Microbianas
Para o cultivo de células microbianas é necessário conhecer suas características e propriedades para então estabelecer seu crescimento e controlar suas variações. São utilizados diversos nutrientes para isso, dentre eles estão fonte de carbono, nitrogênio, enxofre, fósforo, oxigênio, vitaminas e sais minerais.
Diante de diferentes técnicas é possível manter as características da população microbiana. Dessa forma, sempre que se inicia uma nova produção a qualidade do produto também é mantida.
A manutenção e a preservação de microrganismos são etapas fundamentais para garantir a sua atividade e efetividade, prevenindo mudanças genéticas que podem levar à redução ou perda das propriedades
fenotípicas desejadas.
